Не так-то и просто приготовить хорошее тесто на пельмени, хотя пропорции всех ингредиентов давно известны. Качественное пельменное тесто должно быть не просто вкусным, но еще и иметь определенные характеристики. Такое тесто, белое по цвету, при раскатывании будет тонким и не порвется, во время лепки будет мягким и податливым, а в процессе варки не разбухнет. Ведь настоящие пельмени славятся именно тонким тестом.
Мы предлагаем тебе приготовить очень вкусное и качественное тесто для пельменей, чтобы это замечательное блюдо порадовало твою семью и гостей.
Ингредиенты
- 2-3 стакана муки (в зависимости от ее сорта и влажности),
- 100 мл молока,
- 70 мл воды,
- 1 яйцо,
- 1 ч. ложка растительного масла,
- 0,5 ч. ложки соли.
Приготовление
- Насыпь на стол или в миску горкой муку. В центре горки сделай небольшое углубление и добавь туда яйцо.
- Смешай молоко, воду и соль и добавь в муку.
- Тщательно вымеси тесто для пельменей, затем добавь в него растительное масло и еще раз хорошенько вымеси. Растительное масло сделает тесто на пельмени более нежным и податливым.
- Полученное тесто накрой тканью или полотенцем и оставь полежать. Через 40 минут тесто для пельменей будет готово к дальнейшей разделке.
- Разделывать тесто на пельмени можно, тонко раскатав и разрезав на квадратики или используя специальную форму для лепки пельменей. Но лучшим проверенным вариантом остается стакан с тонким острым краем, т.к. классические пельмени должны быть круглой формы, напоминать ушки и лепиться руками.
По материалам портала sovetnika.net
И смотрите больше информации на «ТВ ОНЛАЙН РОССИЯ» - https://worknet-info.ru/tvonlinerussia
