Технические условия (ТУ) — это определенный, строго регламентированный документ или несколько документов, в котором подробно описано качество продукции, особенности технологии ее производства, а также указана информация о транспортировке (если таковая производится), об условиях хранения и эксплуатации, в обязательном порядке — о внешних характеристиках товара.

Технические условия согласно законодательству, должны оформляться не только на пищевую продукцию, но и на все прочие товары, также они могут содержать данные о маркировке. Кроме того, в технические условия входит информация о гарантии или отсутствии таковой на изготавливаемые товары.

Если речь идет о пищевых продуктах, то существует два пути — опираться на стандарт ГОСТ (который в настоящее время не является обязательным для всей продукции) или же идти самостоятельным путем — менять или дополнять характеристики товара, улучшать его показатели, повышать планку требований для данного вида продукции.

В таком случае и понадобится получить технические условия — некий уникальный паспорт товара, который изготавливает определенный производитель по определенным, им созданным стандартам. Важно понимать, что формирование технических условий — это первый этап к сертификации продукции и, если ваше производство успешно справится с подготовкой этого пакета документов, дальнейшая работа будет проходить значительно легче.

Подготовка разрешительных документов, оформление технических условий, сертификация продукции — процесс на самом деле не очень сложный, но растянутый во времени. На сбор всех необходимых позиций, заверение всех документов, запись в учреждение и подачу может уйти не одна неделя и разумно предположить, что далеко не у каждого производителя или даже его представителя найдется возможность так надолго отойти от своих непосредственных обязанностей. Кроме того, для проведения испытаний и уточнения определенных характеристик товара может потребоваться экспертиза, в обязательном порядке — приглашение квалифицированных специалистов, которые вынесут свой профессиональный вердикт.

Оформляя Стандарт организации (СТО), в котором содержатся данные, общие требования и положения к продукции, будьте готовы к тому, что объем подготавливаемых документов в разы больше, чем при оформлении технических условий. Кроме того, человеку далекому от этой сферы будет чрезвычайно трудно без ошибок, с первого раза подать весь требуемый пакет бумаг. Обратится по этому вопросу не блажь и не прихоть, а производственная необходимость и возможность сохранить собственное время и в самое ближайшее время сделать качественный скачок в производстве, а значит и увеличить прибыли.