Паштет печеночный с черносливом и красным вином (рецепт)

Паштет печеночный с черносливом и красным вином (рецепт)

Печеночные паштеты домашнего приготовления стоят на вес золота. И не удивительно, ведь вкусный, полезный и питательный паштет первое что сочетается со свежим хлебом на завтрак или на легкий ужин. Уже давно закуска в основе которой печеночные паштеты приветствуется на любом застолье.  

Ингредиенты:

  • Печенки куриные (у меня печенки с сердечками) 0,5 кг
  • Луковица 1 шт
  • По 1 веточке тимьяна (сушеного) и розмарина 
  • Чернослив 5-6 шт
  • Лавровый лист
  • Соль, черный молотый перец по вкусу
  • Сливочное масло 100-150 г
  • Красное вино полстакана

Приготовление:

  1. Печенки промыть, обсушить насколько это возможно. Лук почистить и крупно нарезать.Прогреть в растительном масле веточки ароматных трав, удалить их со сковороды.
  2. Обжарить немного лук, положить печенки. Все вместе прожарить 5-7 минут.
  3. Добавить чернослив (промытый и разрезанный напополам, во избежание попадания косточек).
  4. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Залить вином, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 25 минут.
  5. Дать остыть до комнатной температуры.
  6. Перемолоть в блендере только мясо и лук (оставшуюся жидкость можно добавить как соус в кашу или картошку).
  7. Добавить мягкое масло. Перемешать до однородного состояния.
  8. Паштет готов! 

По материалам портала sovetnika.net

И смотрите больше информации на «ТВ ОНЛАЙН РОССИЯ» - https://worknet-info.ru/tvonlinerussia

Комментарии